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Come utilizzare le zucchine in modo creativo: 5 idee per piatti salutari e gustosi

Le zucchine sono un ortaggio versatile e gustoso che può essere utilizzato in moltissime ricette. Sono perfette per ritornare in forma poiché sono povere di calorie ma ricche di fibre e nutrienti come la vitamina C e il potassio. Ecco 5 ricette che sicuramente amerai.

Zucchine ripiene

zucchine

Questo è un piatto delizioso e facile da preparare. Per realizzarle, fai così:

  • Taglia le zucchine a metà per il lungo e svuota la polpa interna.
  • Poi, trita finemente la polpa e mettila in una ciotola insieme a ricotta fresca, formaggio grattugiato, pane grattugiato, un uovo sbattuto, sale e pepe.
  • Mescola bene e riempi con il composto.
  •  Cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.

Spaghetti simpatici

zucchineEcco un primo piatto leggero e gustoso. Per realizzarlo, fai così.

  • Taglia le zucchine e rosolale in una padella con olio d’oliva e aglio e frulla una parte di esse.
  • Poi, cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata e scolali al dente.
  • Infine, aggiungi gli spaghetti alle zucchine tagliate e alla crema che hai realizzato, mescola bene e servi con formaggio grattugiato e pepe nero.

Tortino

Il tortino è un antipasto delizioso e facile da preparare. Per realizzarlo, fai così.

  • Grattugia le zucchine e mettile in una ciotola insieme a uova, formaggio grattugiato, farina, sale e pepe.
  • Mescola bene e versa il composto in una teglia da forno rivestita di carta forno.
  • Infine, cuoci il tortino in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando non sarà dorato e gonfio.

Insalata con feta

zucchineL’insalata di zucchine e feta è un contorno fresco e leggero. Per prepararla, fai così.

Taglia le zucchine a fette sottili e mettile in una ciotola insieme a feta a cubetti, olive nere, pomodorini tagliati a metà, basilico fresco, olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Mescola bene e servi subito.

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