Come utilizzare le zucchine in modo creativo: 5 idee per piatti salutari e gustosi
Le zucchine sono un ortaggio versatile e gustoso che può essere utilizzato in moltissime ricette. Sono perfette per ritornare in forma poiché sono povere di calorie ma ricche di fibre e nutrienti come la vitamina C e il potassio. Ecco 5 ricette che sicuramente amerai.
Zucchine ripiene
Questo è un piatto delizioso e facile da preparare. Per realizzarle, fai così:
- Taglia le zucchine a metà per il lungo e svuota la polpa interna.
- Poi, trita finemente la polpa e mettila in una ciotola insieme a ricotta fresca, formaggio grattugiato, pane grattugiato, un uovo sbattuto, sale e pepe.
- Mescola bene e riempi con il composto.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
Spaghetti simpatici
Ecco un primo piatto leggero e gustoso. Per realizzarlo, fai così.
- Taglia le zucchine e rosolale in una padella con olio d’oliva e aglio e frulla una parte di esse.
- Poi, cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata e scolali al dente.
- Infine, aggiungi gli spaghetti alle zucchine tagliate e alla crema che hai realizzato, mescola bene e servi con formaggio grattugiato e pepe nero.
Tortino
Il tortino è un antipasto delizioso e facile da preparare. Per realizzarlo, fai così.
- Grattugia le zucchine e mettile in una ciotola insieme a uova, formaggio grattugiato, farina, sale e pepe.
- Mescola bene e versa il composto in una teglia da forno rivestita di carta forno.
- Infine, cuoci il tortino in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando non sarà dorato e gonfio.
Insalata con feta
L’insalata di zucchine e feta è un contorno fresco e leggero. Per prepararla, fai così.
Taglia le zucchine a fette sottili e mettile in una ciotola insieme a feta a cubetti, olive nere, pomodorini tagliati a metà, basilico fresco, olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Mescola bene e servi subito.
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