maitre Archivi - So Wine So Food - La rivista della cucina italiana

Cena all’Osteria Francescana: quello che nessuno ha mai osato raccontare

Per quanto ci fai sempre molta attenzione, questa volta decidi di metterci quel pizzico di cura in più. Scegli il vestito migliore, il papillon che…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleSettembre 28, 2021

So Food So Wine

Pandemia e crisi, la voce del personale di sala attraverso Valerio Beltrami

Con Valerio Beltrami, presidente nazionale di AMIRA, un percorso che sottolinea l’importanza dell’accoglienza, tramite per un’esperienza totale del cliente e dell’ospite. Che cos’è AMIRA? “AMIRA…

Tommaso MotterliniMaggio 6, 2021

So Wine wineteller

Vincenzo Donatiello e il suo corso di galateo

Il galateo si può insegnare, e quanto è importante a tavola Vincenzo Donatiello, classe '85, originario del Vulture in Basilicata, si soli 17 anni inizia…

WinetellerFebbraio 26, 2021

Senza categoria So Wine

Alessandro Pipero, come diventare il perfetto padrone di casa

Alessandro Pipero, owner del Rex Pipero di Roma e docente di Start Up nel Master in Critica Enogastronomica. Formazione, identità e curiosità: le parole chiave…

Tommaso MotterliniFebbraio 19, 2021

blog

Dinner at Osteria Francescana: what nobody ever dared to tell

Even though you always pay attention to that, this time you decide to pay more. You choose your best suit, the bow tie that suits…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleMarzo 31, 2017

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