il pagliaccio Archivi - So Wine So Food - La rivista della cucina italiana

Turnè, l’unico delivery 2 stelle a Roma

Anthony Genovese apre il suo primo laboratorio fusion-gourmet studiato per la consegna a domicilio. A raccontarci il progetto Matteo Zappile, restaurant manager e sommelier

Massimiliano PanicoAprile 24, 2020

So Wine

Matteo Zappile e il cameriere 2.0

Il restaurant manager e sommelier de Il Pagliaccio è convinto: “La difficoltà oggi non è formare i ragazzi ma stimolarli”

RedazioneNovembre 12, 2019

Eventi So Wine

La prima Guida Noi di Sala raccontata da uno dei suoi protagonisti

Professionalità, Accoglienza, Servizio e Squadra: a parlarne Matteo Zappile, sommelier e restaurant manager del ristorante Il Pagliaccio, due stelle Michelin a Roma

Massimiliano PanicoOttobre 10, 2019

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