Acquadolce, il sogno di Carmelo 
Acquadolce, ci sono tutti gli elementi per il successo: la cucina di uno chef appassionato e rigoroso, lo stile e la lucidità dei titolari, una…
Alberto SchieppatiSettembre 1, 2022
Perché ho scelto il rigore di Emanuele 
Una cucina pulita e altruista, quella di Petrosino e della sua brigata. Piatti, sala e atmosfera vanno di pari passo. E fanno del Bianca Relais…
Roberto Proto, la cucina elegante 
“Creativo con sobrietà”, si autodefinisce Roberto Proto, chef patron del Saraceno di Cavernago (Bg). I suoi piatti, ricchi ma essenziali, sono un esempio di apoteosi…
Alberto SchieppatiMaggio 3, 2022
Antica Torre, il gusto fa scuola 
La trattoria di Barbaresco, la preferita dal celebre Angelo Gaja, è un esempio perfetto di come la cucina tradizionale possa essere contemporanea Presi come siamo…
Alberto SchieppatiAprile 1, 2022
Borgia Milano, la passione di Giacomo 
Il Borgia, di recente apertura, è il ristorante che propone una linea di cucina attenta alla materia e figlia di una visione coraggiosa, fuori dagli…
Alberto SchieppatiMarzo 10, 2022
