Manca ormai poco all’apertura della quarta edizione della fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto che si terrà a Bolognafiere dal 23 al 25 febbraio.
Un’edizione particolarmente ricca sarà quella di quest’anno di Slow Wine Fair, l’iniziativa organizzata da Bolognafiere con la direzione artistica di Slow Food. Accanto, infatti, alla fiera dedicata al vino, quest’anno i padiglioni di Bolognafiere ospiteranno in concomitanza la 36esima edizione di SANA, la manifestazione di riferimento in Italia per l’alimentazione bio, nella sua veste SANA Food.
Questo connubio tra Slow Wine Fair e SANA Food nasce dalla volontà di rendere ancora più internazionale il respiro delle due iniziative, con 300 buyer esteri attesi a Bologna in quei giorni, soprattutto dal Nord Europa, Nord America e Canada, e da quest’anno anche Cina e Giappone.
Tanti i temi che saranno trattati durante i 3 giorni di fiera, tra cantine biologiche e biodinamiche, progetti di sostenibilità ambientale, denominazioni e vitigni iconici, giovani vignaioli e vino al femminile. Un’edizione particolarmente improntata alla sostenibilità sia da un punto di vista tematico, con l’allargamento della riflessione sull’impatto ambientale del vino ai processi che accompagnano la sua produzione, il packaging ed il marketing, sia da un punto di vista fieristico.
Slow Wine Fair 2025 si pone l’obiettivo di diventare un evento sempre più sostenibile, grazie all’utilizzo di illuminazione LED, a sistemi di riduzione dei consumi energetici nei padiglioni, ad allestimenti con materiali modulari per facilitarne il riuso ed il riciclo, oltre all’attenzione ai rifiuti prodotti dai visitatori, di cui quasi il 100% sarà smaltito adeguatamente e inviato al recupero.
Il dibattito sulla sostenibilità del vino a 360° si svilupperà con momenti di incontro sia in fiera che di formazione online nelle settimane precedenti, in un percorso di avvicinamento all’apertura delle porte che permetterà di entrare nel vivo dell’argomento ed arrivare preparati a conoscere gli oltre 1000 espositori nazionali e internazionali, le loro storie, il loro impegno per un vino più buono e più pulito.
