MEDÏTERRANEO: al via la stagione estiva del ristorante del MAXXI
Un reticolato di luminarie, lanterne di paglia e tanta natura: questo il nuovo concept di MEDÏTERRANEO, il Ristorante e Giardino del MAXXI a Roma, che inaugura l’arrivo dell’estate con un rinnovato dehors e una consolle in stile tropical.
Uno spazio quello di Mediterraneo ideato nel dettaglio dallo studio di architettura Project On e destinato a fare tendenza nel jet-set romano, che riaprirà al pubblico a partire dal 27 maggio, forte del successo della passata stagione. Un giardino segreto dall’animo urban accoglie il pubblico, che potrà vivere un’ experience all’insegna dell’enogastronomia di qualità e della buona musica, immersi un’isola di luci, colori e piante.
Racconta Alessandro Cantagallo, titolare e imprenditore romano di Mediterraneo: “L’esperienza dell’anno scorso ci ha consentito di capire alcune dinamiche e via via abbiamo apportato le modifiche necessarie a far funzionare uno spazio così grande. Noi siamo un ristorante atipico. Vieni per stare all’aperto, per stare bene e scoprì che si mangia anche bene per essere un posto che fa così tanti numeri. Questa volta puntiamo sulla materia prima e sulla qualità, ma con una proposta nuova, quella dei mini piatti, dai piccoli hamburger al polpo in tre varianti, per far vivere ai clienti un momento di leggerezza che non rinuncia al gusto”, conclude Cantagallo.
La formula tapas per ogni occasione
La proposta enogastronomica dell’estate 2021 del ristorante del Maxxi, continua a puntare sulle materie prime di qualità e di territorio, e sulle ricette tradizionali rivisitate, sposando una formula più conviviale, con main course nel weekend pure a pranzo, ma anche una grande varietà di assaggi in formato mini sfizi, piccole tapas dai sapori mediterranei e dessert classici come il tiramisù e la cheesecake, o i sorbetti, ma anche un soffice zucchero filato con lamponi.
Tapas Polpo e Tataki Mediterraneo
Nello spazio che vanta circa 250 posti a sedere, infine, sarà dato spazio al brunch, che prevede due piatti principali sia di primo che di secondo da scegliere in base ai gusti.
Spiega lo chef Emanuele Pompili: “Cerchiamo di spaziare chiaramente come sempre, con un piccole portate e pasti modulari, ma soprattutto un gusto che possa accontentare tutti, dal pesce sia cotto che crudo alla carne, tra carpacci, marinati e tartare. Cercheremo di accontentare anche vegetariani e vegani. In carta restano i primi dello scorso anno, che hanno funzionato e che riproponiamo come la Nerano, i 4 pomodori, e l’Aglio, olio, gambero rosso e lime”.
La stagione musicale con dj internazionali
Altra protagonista della stagione sarà la selezione musicale, con ospiti internazionali, band e acclamati dj. Il barman Glauco, che arriva da Palmerie, nel frattempo, conquisterà i clienti a suon di cocktail della sua drink list ispirata ai profumi dei Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo.
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