Lux Wine è la nuova enoteca da scoprire soprattutto grazie a degustazioni programmate per tutti coloro che sono appassionati del mondo del vino e non solo
Lux Wine non è solo un’enoteca. A Roma nord, e piu precisamente nel centro commerciale Pandora, sulla Cassia, nasce un centro di ritrovo per gli appassionati o ancora meglio un luogo per degustare verticali ed orizzontali di ottime etichette.
Il concetto che vuole esprimere Mattia Favazza è proprio quello di rendere la sua enoteca un posto in cui quando entri cominci un percorso. Un percorso che assomiglia più ad un viaggio dove è lo stesso Mattia a prenderti per mano e consigliarti su quello che potrebbe essere un vino adatto al momento.
Non solo story telling della bottiglia, ma anche profonde nozioni su esposizione delle vigne, personaggi che hanno costruito l’azienda vitivinicola, periodi di affinamento e metodi di vinificazione. Alla base c’è solo una cosa per esprimere tutto questo: la passione
È proprio la passione che spinge Mattia a trasmettere la sua conoscenza con dei racconti fiabeschi dovuti alle sue innumerevoli esperienze ma soprattutto alle molteplici visite in cantina. Nell’ultimo decennio ha costruito la sua formazione attraverso importanti tappe. Diventa velocemente un Bibenda Wine Master e dirige vari store a Roma della catena Signorvino.
“Ho capito da subito che il vino non è solo ciò che bevi, è cultura, territorio, scoperta continua. E io, da grandissimo curioso, ho deciso di approfondire maggiormente, girare l’Italia e non solo, parlando con produttori, enologi e agronomi, scoprendo storie che oggi condivido con chi entra”
L’enoteca
Nel progetto Lux Wine Mattia è affiancato dai suoi soci, Flavio e Alessandro Moretti, Diego Favazza, Daniele Ussia, tutti inseriti nella distribuzione di bevande da generazioni . L’enoteca è arredata da una bottigliera in legno di rovere lunga 14 metri, interamente illuminata e termocondizionata, che permette un’allocazione di oltre 900 referenze. Al centro invece si trova un lungo tavolo sociale dedicato appunto alle degustazioni che può contenere fino a 35 persone.
Il calendario degli incontri è sempre in costruzione e se fino ad oggi si sono alternati “Viaggio tra terra e mare nei Domini di Castellare di Castellina”,“La serata del Gin” ,“Alla scoperta di tre grandi vitigni: Nebbiolo – Aglianico – Nerello Mascalese” e “L’eleganza del Pinot Nero” si chiude martedi 22 ottobre con “St. Michael-Eppan”. Orgoglio di queste serate è la partnership con aziende esclusive.
Viene interessato Andrea Roscioli per quel che riguarda la panificazione mentre per i formaggi l’enoteca si fornisce da Francesco Loreti, proprietario della Formaggeria Roma a piazza Epiro. Altro fiore all’occhiello in questo mix di eccellenze, la presenza delle Bevande Limori, più volte premiate dal Gambero Rosso, che fanno da contorno alla grande famiglia Lux Wine.
Lux Wine non si ferma quindi a vini ed etichette ma è proprio il caso di dire che mette sul piatto quanto di più “romano” si possa trovare nell’experience di una degustazione.
