È rosa il colore della spensieratezza, della “leggerezza” e della Primavera
Il rosa amo accostarlo all’idea di un momento di convivialità senza dubbio, ma anche alla scoperta costante di cui è capace questo genere di vino. Rosé oggi significa anche la bellezza di perdersi in nuovi racconti che sempre più produttori stanno riscrivendo. Perfetto per l’aperitivo, divertente da abbinare alle nostre cene un po’ più al caldo. Etichette queste facilmente reperibili anche in un buon supermercato e tutte sotto i 20 euro! Proveremo in quest’articolo a fare qualche abbinamento tra rosati che consigliamo di provare e qualche idea di piatto, che sia un primo, un secondo o un aperitivo.
Chiaretto ‘Rosa dei Frati’ Ca’ dei Frati 2024
Un rosa che parla di delicatezza. Il suo colore emoziona perchè porta in un posto del cuore dove tutto è una fiaba! All’olfatto si apre con un’eleganza sfumata e avvolgente, dove ai richiami di biancospino e mela verde si intrecciano delicati accenni di petali di rosa, melograno e ribes rosso, impreziositi da una lieve nuance agrumata di pompelmo rosa e da un soffio minerale appena accennato.
Al palato conquista per compostezza e precisione: fine e armonico, è sostenuto da una freschezza vibrante e da una sottile vena sapida che ne slancia il sorso. Ne deriva una beva fluida e raffinata, capace di coniugare grazia e personalità, imponendosi con naturale versatilità come compagno ideale per una tavola elegante ma mai ostentata. Mi piace abbinarlo a crostini con crema di feta, pomodori secchi e olive nere.
Lumera’ Donnafugata 2025
Di un rosa brillante e luminoso, “Lumera” di Donnafugata si apre al naso con una raffinatezza quasi eterea e sembra davvero di vedere in lontananza la giovane aggraziata ritratta sull’etichetta passeggiare per un campo di fiori. Il primo respiro è pieno di piccoli frutti di bosco, lampone succoso e melograno croccante, ma si arricchisce di delicati sentori di fragola selvatica, ciliegia matura e un accenno di pesca bianca, intrecciandosi con la complessa armonia floreale di violetta, rosa e un tocco di gelsomino. Leggeri richiami di spezie dolci, cannella, insieme a un fondo minerale e agrumato, completano l’esperienza olfattiva con profondità e fascino.
Al palato, la sapidità lieve e la freschezza vibrante rendono “Lumera” un vino elegante e armonioso, capace di fondere tre vitigni storici in un’unione di profumi e sapori straordinaria, che racconta la luce, il calore e la magia della Sicilia, terra di carattere unico e inesauribile bellezza. Una idea di abbinamento potrebbe essere pasta con cavolo nero e pinoli.
Dalis Rosato Endrizzi 2025
Il “Dalis” Rosato di Endrizzi si apre alla vista con un colore delicato e luminoso, leggero come una carezza, quasi trasparente, con sottili riflessi viola-aranciati che danzano nell’unghia. Al naso, un ventaglio di profumi eleganti e raffinati evoca piccoli frutti di bosco maturi, fragolina di bosco e lampone che si intrecciano con note agrumate di pompelmo rosa e scorza d’arancia, arricchite da delicate sfumature di fiori di campo e un accenno di erbe aromatiche, come timo e salvia, oltre a leggere nuance minerali che conferiscono profondità.
Al palato, il sorso è leggero ma avvolgente, con una freschezza vivace che invita a un nuovo assaggio. La trama delicatamente sapida e l’impronta minerale completano l’esperienza, rendendo “Dalis” un rosato armonioso, elegante e versatile. Dalla luce del Trentino, arriva pronto per essere stappato sulle vostre tavole, esaltando con grazia piatti di pesce e preparazioni leggere, regalando un equilibrio di gusto e raffinatezza in ogni sorso. Abbinamento consigliato tartine con pane tostato e formaggio fresco di capra.
