Uomo Delle Stelle Archivi - So Wine So Food - La rivista della cucina italiana

Bruno Verjus chiude Table: quando chi ha vinto decide di non giocare più

Bruno Verjus chiude Table, uno dei ristoranti più celebrati al mondo e dichiara morto il fine dining. Non è una resa, ma una scelta e…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleSettembre 9, 2026

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Michelin, il mito da sfatare

La cucina non ha bisogno di giudici invisibili Per anni ci hanno raccontato che una stella Michelin fosse il traguardo assoluto. La consacrazione. Il timbro…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleLuglio 24, 2026

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Michelin premia il vino o se stessa?

Michelin scopre il vino. Peccato che il vino che ha premiato non avesse bisogno della Michelin È uscita la prima edizione della Guida Michelin dedicata…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleLuglio 13, 2026

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Il vino deve cambiare il suo linguaggio?

Comunicare il vino non basta più: è tempo di cambiare linguaggio Per molti anni il vino ha goduto di una posizione privilegiata nella cultura italiana.…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleLuglio 6, 2026

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“Via i critici”: la rivoluzione di Marco Pierre White che mette nel mirino la Michelin

Lo chef britannico prepara una guida alternativa sostenuta da Goodyear: niente ispettori anonimi, niente critici gastronomici. A giudicare i ristoranti saranno soltanto gli chef. Una…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleLuglio 2, 2026

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La ristorazione è una religione

La ristorazione è una religione. Questo ed altro puoi leggerlo sul mio libro Ma davvero nel 2026 continuiamo a pensare che la ristorazione è roba…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleMarzo 23, 2026

Magazine Uomo Delle Stelle

Il mio libro? Raccontare la realtà della ristorazione

Questo è l’obiettivo del mio libro Mi avete scritto in tanti. In tanti mi avete chiesto da dove nasce il mio libro. Nasce da me.…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleGennaio 27, 2026

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Un sogno realizzato proprio a Natale

Un sogno, il mio libro, quello rincorso, sognato, cucito parola per parola ha finalmente preso vita Sì amici! Un sogno si è realizzato, il mio…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleDicembre 5, 2025

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Vendemmia 2025: come sarà?

Vendemmia 2025: un mare di vino, ma avremo ancora il coraggio del racconto?Numeri da record per l’Italia, ma il rischio è trasformare l’abbondanza in banalità: il valore…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleSettembre 19, 2025

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Il viaggio enogastronomico: alla ricerca dell’esperienza

Il viaggio enagastronomco: un assaggio di storia: quando nasce il turismo enogastronomico? Il viaggio enogastronomico, oggi così diffuso e celebrato, affonda le sue radici in…

Stefano Cocco - Uomo Delle StelleLuglio 28, 2025

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