So Equipment Archivi - So Wine So Food - La rivista della cucina italiana

Sicurezza alimentare: semplici modi per migliorare la sicurezza nelle cucine professionali

Come garantire la sicurezza alimentare: strategie essenziali per ristoratori e staff di cucina La sicurezza alimentare è una delle questioni più importanti nel lavoro…

Martina SuezNovembre 5, 2024

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TastyLife srl annuncia l’espansione strategica dei marchi Pescheria Pedol, Bistrot Pedol e Metacibus

Un piano di sviluppo per la società, che punta su crescita e innovazione Tasty life, Holding operante nel settore alimentare e delle tecnologie alimentari, nella…

RedazioneOttobre 4, 2024

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Rational rivoluziona la cucina professionale: l’efficienza di Cook&Chill e finishing per pasti perfetti

Sascha Barby di Rational spiega come Cook&Chill e Finishing rivoluzionano l'efficienza delle cucine professionali La preparazione di pasti caldi, gustosi e visivamente attraenti per un…

RedazioneSettembre 26, 2024

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La cottura sottovuoto in forno: il Kit di Rational

La cottura sottovuoto in forno: nuove opportunità grazie al Kit per sottovuoto e pastorizzazione di Rational La cottura sottovuoto è una tecnica che risale agli…

RedazioneMaggio 3, 2024

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Nuova gamma di prodotti Rational

iHexagon risultati ineguagliabili nel minor tempo possibile Rational ha iniziato l'anno con un'anteprima mondiale: con il nuovo iHexagon. Il leader del mercato mondiale, è riuscito…

RedazioneMarzo 1, 2024

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I nuovi accessori con due lati utilizzabili di RATIONAL

Una soluzione per ogni sfida: risultati eccellenti con gli accessori iCombi Da tempo, ormai, il gusto in sè non è più sufficiente: i piatti devono…

Daniele De NicolaOttobre 6, 2023

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Nuovo kit di Rational per sottovuoto e pastorizzazione

Con Rational puoi creare facilmente una scorta di cibo cotto delicatamente da avere sempre a disposizione I processi di cottura sottovuoto e pastorizzazione permettono un…

Martina SuezSettembre 7, 2023

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Rational: il contributo delle cucine per una maggiore sostenibilità

Le cucine possono svolgere un ruolo importante nella lotta agli sprechi Il World Water Development Report delle Nazioni Unite del 2019 ha evidenziato come il…

RedazioneMaggio 17, 2023

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Rational: come può la ristorazione contribuire alla tutela dell’ambiente

Maggiore sostenibilità in cucina grazie alle moderne attrezzature Rational La protezione delle risorse naturali riguarda tutti. Anche gli ospiti del settore della ristorazione ne sono…

RedazioneMarzo 1, 2023

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