C’erano una volta i ristoranti di pesce. Nelle grandi città si contavano sulla punta delle dita: iconici, eleganti, spesso immobili nel tempo, legati alla figura…
Alberto SchieppatiSettembre 17, 2021
Da Valerio Braschi a Pascucci fino a Di Mattia, Roma ama la cucina azzurra La costa laziale è ricca di ristoranti che fanno dell’interpretazione della…
Florinda PavoneSettembre 14, 2021
Da Don Alfonso al Maxi, a Baglio Soria: dalla Campania alla Sicilia, gli chef volano alto Spigole, orate, crostacei, crudi di ogni tipo. È nelle…
Francesca MorieroSettembre 13, 2021
C’è qualcosa di italiano, di soprattutto italiano, che il mondo ci invidia. Quella “cosa” è in grado di fare la differenza, dà valore aggiunto all’esperienza,…
Alberto SchieppatiAgosto 27, 2021
Paste, risotti e zuppe firmati da Bruno Barbieri, lo chef da 7 stelle Lo sapete che mi piace essere estroso, diverso, curioso, assetato e affamato…
Uomo Delle StelleAgosto 26, 2021
Da Philippe Léveillé ai fratelli Cerea di Vittorio, passando per Oreste Corradi, Umberto De Martino e Peter Brunel La cucina regionale è uno dei più…
Nicola ZanottoAgosto 25, 2021
Grandi interpreti di piatti immortali: Nadia Santini, Romano Tamani, Ivan Albertelli, Marco Ticciati, Mariuccia Bologna Una tradizione antica, un presente e un futuro in continua…
Lorenzo BraschiAgosto 24, 2021
Da Alfredo alla Scrofa ad Armando al Pantheon, fino allo spirito innovativo di Sacro e Profano: viaggio attraverso la cucina capitolina doc I primi amori…
Florinda PavoneAgosto 20, 2021
Un viaggio tra i piatti iconici della storia culinaria del nord Italia, con un focus sulle reinterpretazioni delle pietre miliari della storia culinaria Dall’invasione dei…
Tommaso MotterliniAgosto 19, 2021
