Lo Chef Marco Marras, originario di Bosa, in Sardegna, propone sulla sponda veronese del lago di Garda, in una location di rara bellezza, la sua…
Alberto SchieppatiMarzo 15, 2023
Cucina elegante e pulita, onesta e non aspirazionale: portate semplici e poco appariscenti ma di matrice complessa, atmosfera informale ma estremamente raffinata. La direzione del…
Alberto SchieppatiFebbraio 28, 2023
Memorie... Sembra essere diventata la stagione dei ricordi, o dei rimpianti, vista la quantità di amici e di colleghi che in questo periodo ci lasciano,…
Alberto SchieppatiGennaio 31, 2023
Editoriale del Direttore E si chiude un altro anno: contraddittorio, schizofrenico, caratterizzato da alti e bassi, da incertezze e entusiasmi. La ristorazione nel postpandemia si…
Alberto SchieppatiDicembre 28, 2022
Nel suo ultimo libro, lo chef dell’Antica Corte Pallavicina racconta il suo rapporto con il Po e la cucina fluviale, in un susseguirsi di ricordi,…
Alberto SchieppatiDicembre 22, 2022
Editoriale di dicembre Editoriale. Parlando di ristorazione con Angelo Gaja, qualche mese fa, la nostra conversazione cadde sul valore delle guide, sull’immagine della nostra offerta…
Alberto SchieppatiDicembre 2, 2022
Un incontro milanese, con abbinamenti e chef d’eccezione, mette in luce i valori dell’azienda siciliana, all’insegna di innovazione, imprenditorialità, amore e rispetto del territorio Un’ottima…
Alberto SchieppatiNovembre 30, 2022
Una degustazione memorabile, condotta da un effervescente Luca Gardini, ha rivelato stile e carattere di un grande Weissburgunder destinato a sicura longevità. Lo produce la cantina…
Alberto SchieppatiNovembre 28, 2022
Editoriale di Novembre Editoriale. Quante volte ce lo siamo chiesti: il bicchiere è mezzo pieno o mezzo vuoto? Vince l’ottimismo o il pessimismo? Come uscirà…
Alberto SchieppatiNovembre 2, 2022
