Si chiude un anno difficile. 2022, contiamo su di te! Se ne va un altro anno, contrassegnato da alterne sensazioni, da stati d'animo contraddittori, da…
Alberto SchieppatiDicembre 30, 2021
Conosco Dany Stauffacher da una vita. Lui, l’organizzatore di Sapori Ticino, ha sempre creduto, con coraggio e lungimiranza, alla cosiddetta “alta ristorazione”. Anche in tempi…
Alberto SchieppatiOttobre 25, 2021
In occasione di Miart, la fiera internazionale di arte moderna e contemporanea che si è tenuta nei giorni scorsi a Milano, Maison Ruinart ha invitato…
Alberto SchieppatiSettembre 24, 2021
C’erano una volta i ristoranti di pesce. Nelle grandi città si contavano sulla punta delle dita: iconici, eleganti, spesso immobili nel tempo, legati alla figura…
Alberto SchieppatiSettembre 17, 2021
C’è qualcosa di italiano, di soprattutto italiano, che il mondo ci invidia. Quella “cosa” è in grado di fare la differenza, dà valore aggiunto all’esperienza,…
Alberto SchieppatiAgosto 27, 2021
L'editoriale del direttore La ristorazione è ripartita. Evviva la ristorazione! Il nostro plauso va alla resistenza, al coraggio, alla determinazione dimostrate da tutte le figure…
Alberto SchieppatiLuglio 5, 2021
Noi di So Wine So Food, a differenza di tanti altri, non facciamo della cosiddetta sostenibilità il nostro “mantra”, semplicemente perché da sempre raccontiamo (e…
Alberto SchieppatiGiugno 21, 2021
Adoro il vino, ma amo anche l’acqua. E, quando mi siedo al tavolo di un ristorante, il mio primo pensiero va all’acqua minerale: non storcete…
Alberto SchieppatiMaggio 2, 2021
Marezzata o marmorizzata, purché dry aged, cruda o alla brace, tartare o costata, la carne occupa un posto di prim’ordine nell’immaginario collettivo di gourmet e…
Alberto SchieppatiAprile 20, 2021
