Brunello di Montalcino Caparzo 2019 è senza dubbio il simbolo e la storia di un grande vino e della denominazione
Sarà perché non ricordavo cosa fosse l’autunno, sarà per questo frizzante fresco che ci ha sorpreso in questa prima metà di settembre, ma una delle prime cose che ho fatto in queste sere, è stato gustare un Brunello di Montalcino. Ho scelto il Brunello di Montalcino Caparzo 2019.
La Cantina Caparzo è una rinomata azienda vinicola situata nella zona di Montalcino, famosa per la produzione del prestigioso Brunello di Montalcino. Caparzo è stata una delle prime aziende a credere nel potenziale di questa regione vinicola e ha contribuito in modo significativo alla crescita e alla fama internazionale del Brunello. Erano gli anni ’70 quando la cantina intuisce la potenzialità di questo vino e imbottiglia il suo primo Brunello di Montalcino.
I vigneti di Caparzo si estendono su diverse zone della denominazione del Brunello di Montalcino, un aspetto che conferisce ai loro vini una complessità e una profondità uniche. Le parcelle si trovano a diverse altitudini, su terreni che variano in composizione, permettendo una maggiore varietà di espressioni del vitigno Sangiovese. Il risultato per questo motivo non può che essere assolutamente unico.
Brunello di Montalcino Caparzo 2019
Il vino matura per almeno 36 mesi in botti di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia di ulteriori 6 mesi. Questo lungo processo di invecchiamento permette al Brunello di sviluppare una complessità aromatica e una struttura raffinata, rendendolo adatto anche a un lungo invecchiamento.
Un rosso rubino intenso, con sfumature granate che evolvono con l’invecchiamento apre la danza; il naso è ricco e complesso: note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnate da sentori floreali di violetta, spezie dolci, tabacco e delicate nuances di legno tostato.
Il palato si riempie di una struttura piena e armoniosa, con tannini vellutati e ben integrati. L’equilibrio tra freschezza e intensità è notevole, con un finale lungo e persistente, dominato da note di liquirizia, cioccolato fondente e spezie. Un pairing che consiglio è con cacciagione o formaggi stagionati.
Potrebbero interessarti anche questi articoli.
