Château Galoupet alla corte di Davide Oldani 
Un rosato di Provenza, elegante e identitario, si abbina ai grandi piatti dello chef bistellato Davide Oldani I grandi piatti di Davide Oldani sono stati…
Alberto SchieppatiLuglio 19, 2023
Per la Maison Krug il limone è iconico 
Evento speciale a Milano, dedicato alla grande cuvée 171eme edition e a krug rosé 27eme edition. Il Limone tema conduttore della serata e del volume…
Alto Adige, Renon gourmet, l’altopiano del gusto 
In Alto Adige c’è un’oasi di serenità, dove l’ospitalità è guidata da interpreti di grande valore. Tra gli altri, gli esempi di Gloriette, Tann e…
Alberto SchieppatiMarzo 16, 2023
La cucina polifonica di Villa Cordevigo 
Lo Chef Marco Marras, originario di Bosa, in Sardegna, propone sulla sponda veronese del lago di Garda, in una location di rara bellezza, la sua…
Alberto SchieppatiMarzo 15, 2023
Editoriale: La realtà parallela 
Editoriale #1 2023 Editoriale. Aprire un ristorante, a propria immagine e somiglianza, è il sogno di tanti. Se pensiamo che, solo a Milano, tra il…
Alberto SchieppatiMarzo 1, 2023
Giorgio Bartolucci, il suo Atelier è una conferma 
Nella piemontese Domodossola, terra di confine, brilla una stella Michelin che stupisce per la meticolosa cura dei dettagli, la selezione ossessiva della materia, l'estro creativo…
Alberto SchieppatiMarzo 1, 2023
Lo stile Portrait nei piatti di Alberto Quadrio 
Cucina elegante e pulita, onesta e non aspirazionale: portate semplici e poco appariscenti ma di matrice complessa, atmosfera informale ma estremamente raffinata. La direzione del…
Alberto SchieppatiFebbraio 28, 2023
Addio Roberto, sempre fuori dal coro 
Memorie... Sembra essere diventata la stagione dei ricordi, o dei rimpianti, vista la quantità di amici e di colleghi che in questo periodo ci lasciano,…
Alberto SchieppatiGennaio 31, 2023
Terry Giacomello e Giacomo Lovato, quattro mani memorabili 
Lo chef friulano, da sempre all'avanguardia, e lo chef del Borgia, ristorante milanese famoso per il menù Psyche, hanno allestito un dinner esclusivo all'insegna di…
Alberto SchieppatiGennaio 23, 2023
Editoriale. Buon 2023! Noi ci siamo. E voi? 
Editoriale del Direttore E si chiude un altro anno: contraddittorio, schizofrenico, caratterizzato da alti e bassi, da incertezze e entusiasmi. La ristorazione nel postpandemia si…
Alberto SchieppatiDicembre 28, 2022
