Cena di Halloween: ce n’è per tutti i gusti!
La filmografia statunitense ci insegna che Halloween è cosa ben diversa dalla austera festività cattolica che tradizionalmente si celebra in Italia. Il fascino di questa ricorrenza ha tuttavia conquistato anche una larga fetta della popolazione del Bel Paese, che in questi giorni si accinge a mettere in piedi allestimenti e costumi per l’occasione. E se si volesse organizzare una cena di Halloween, quale potrebbe essere il menù ideale? Noi abbiamo scelto di optare per gli ingredienti di stagione, così da dare vita a un’ottima cena gourmet che potrà poi essere facilmente personalizzata con decorazioni creepy e accontentare tutti: amanti della sobrietà e festaioli. Il tutto, naturalmente, accompagnato dai vini più adatti per l’occasione.
Flan di Zucca e Taleggio
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut ‘Rive di San Pietro di Barbozza’ – Val d’Oca
Zona: Valdobbiadene, Veneto;
Uvaggio: 100% Glera;
Colore: Giallo paglierino tenue;
Gradazione Alcolica: 11.5%;
Al naso: Pere, fiori di acacia, note agrumate, salvia;
Al palato: Vivace e rinfrescante, perfetto punto di incontro tra freschezza e sapidità.
Risotto ai Porcini
Giovin Re, Toscana Igt 2020 – Michele Satta
Zona: Bolgheri, Toscana
Uvaggio: 100% Viognier;
Colore: Giallo dorato;
Gradazione Alcolica: 13.5%;
Al naso: Albicocca, scorza di limone, tè;
Al palato: Rotondo e al contempo piacevolmente fresco, con una bella vena sapida.
Medaglioni di cervo ai frutti di bosco
Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT ‘Ritratto’ 2015 – La-Vis
Zona: Trento, Trentino-Alto Adige;
Uvaggio: Lagrein, Teroldego e Merlot;
Colore: Rosso rubino intenso;
Gradazione Alcolica: 13%;
Al naso: Mora, viola appassita, caffè, menta;
Al palato: Strutturato, avvolgente, morbido, con tannini di velluto.
Mont Blanc
Passito ‘Acininobili’ 2018 – Maculan
Zona: Veneto;
Uvaggio: 100% Vespaiola;
Colore: Giallo dorato;
Gradazione Alcolica: 13.5%;
Al naso: Miele, zafferano, scorza di limone candita, frutto della passione;
Al palato: In perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza, di grande persistenza.
Praline ‘Halloween Collection’ by Charlotte Dusart (Foto in copertina)
Porto Tawny 10 Anni – Quinta do Noval
Zona: Douro, Portogallo;
Uvaggio: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Sousao;
Colore: Rosso rubino con riflessi granati;
Gradazione Alcolica: 19.5%;
Al naso: Amarena, scorza di arancia rossa, caramello, cardamomo, nocciola;
Al palato: Suadente e appagante, ricco e morbido.
