Dal quartiere periferico dell'Appio Claudio alla terrazza ristorante del Bernini Bristol Hotel: la scommessa culinaria e professionale dello chef Andrea Fusco e del suo Giuda Ballerino

Accostamenti arditi, poche spezie, peperoncino e tante erbe aromatiche per una cucina che diverte e sorprende senza dimenticare i piatti classici della tradizione romana

All'interno della raffinata cornice dell'hotel Aldrovandi di Villa Borghese la cucina tutta romana dello chef tedesco Oliver Glowig

Di origine tedesche, è stato uno tra gli chef italiani chiamati a rappresentare la cucina laziale ad Expo 2015 e quando gli si chiede qual è il prodotto che non deve mai mancare nella sua cucina risponde: l’olio d’oliva.

Un connubio tra arte e cucina: questo lo spirito del ristorante pluripremiato Antica Pesa sito nel quartiere Trastevere di Roma e gestito dai fratelli Panella

Non potevano che nascere da una famiglia di ristoratori, Simone e Francesco: il padre dei due chef era solito accogliere gli artisti che in quegli anni (parliamo degli anni ’70) popolavano il quartiere di Trastevere, diventato allora una sorta di Montparnasse romano.

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