Sushi e musica jazz: tutto questo è Kiko di Roberto Angelini

Attraverso il connubio tra estro musicale e talento culinario è nato il sushi bar del cantautore romano. Prende il nome dallo chef che lo fece innamorare della cucina giapponese

Una vita ad incrociare note e parole. A soffiarle in faccia alla gente. In ogni città di Italia e del mondo. E poi la sfida: gettarsi nel mondo dell’enogastronomia. Peggio: in quello dell’enogastronomia asiatica, giapponese per essere precisi. Perché “Credo che musica e cibo non siano così diversi: in entrambe bisogna saper dosare gli ingredienti per deliziare l’udito nel primo caso e il palato nel secondo. E’ forse per questo che molti artisti amano cucinare”. 

Roberto Angelini, cantante romano di 41 anni, autore di numerosi successi, tra i quali “Gattomatto” che nel 2003 lo trasformò in un vero e proprio tormentone estivo, racconta come la sua passione per il sushi sia nata per caso, in qualche modo legandosi alla sua carriera artistica: “Lo mangiai la prima volta 18 anni con il mio produttore per festeggiare il mio primo contratto musicale. Non mi piacque per niente!”. Il sapore e il fascino di questa pietanza giapponese, però, lo conquistarono a lungo termine, grazie anche alla cucina di Atsufumi Kikuchi, in arte Kiko, lo chef con il quale nel 2015 ha aperto il suo sushi bar: “È come se De Gregori mi avesse chiesto di produrgli un disco” confessa divertito Angelini.

La cucina e la preparazione dei piatti è stata lasciata all’esperienza ed al talento del cuoco giapponese, mentre il cantautore romano ha curato lo stile ed il design del locale. Un solo punto di contatto: la musica. All’interno del ristorante viene trasmesso solo jazz, il genere preferito di Kiko. “Meglio non cambiare stazione, potrebbe arrabbiarsi”.

La sera dell’apertura è stata un’emozione pazzesca, la stessa che ho provato al mio primo concerto”

- Roberto Angelini -

Stefano Bellachioma

Kiko di Roberto Angelini
Kiko di Roberto Angelini
Kiko di Roberto Angelini

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