Dani Garcia, il neo-tristellato spagnolo chiude i battenti

Dalle stelle alle stalle: lo chef dell’omonimo ristorante di Marbella, in Spagna, ha deciso di rinunciare ai Macaron. Il motivo? Si lascia il posto ad una steak house

 

Lo scorso 28 novembre a Lisbona durante la presentazione della Guida Michelin Spagna e Portogallo 2019, Dani Garcia ha trionfato con le sue prime tre stelle Michelin. Lo chef catalano, classe 1975, ha una bella gavetta alle spalle che è culminata anche con la carriera d’imprenditore. Dal 2014 è alla guida del suo ristornate Dani Garci Restaurante all’interno dell’Hotel Puente Romano a Marbella. 

Grande festa per tutta la Spagna e in particolare l’Andalusia. Ma è da poco trapelata una notizia che ha lasciato il mondo dell’alta cucina basito: a ottobre 2019 il ristorante stellato chiude. Al suo posto ci sarà  una Steak House. Sembra assurdo ma è così. Il 22 ottobre 2019 il tre stelle Michelin farà il suo ultimo servizio. Dopodiché, sempre sotto la guida di Dani Garcia, i piatti gourmet lasciano spazio ad hamburger e bistecche. Al momento non è chiaro il motivo di questa scelta. Ci si interroga sul perché di tale cambiamento, giunto all’apice del successo. Nonostante tutto lo chef è soddisfatto della sua scelta e ciò non vuol dire che abbia rinunciato alle tre ambite stelline. Queste infatti rimarranno appuntate sulla sua divisa fino al prossimo autunno. Il dubbio però rimane. E non a caso anche un’altra tristellata spagnola, Carme Ruscellada, ha deciso di chiudere il suo Sant Pol De Mar. Un’inversione di marcia verso una cucina più smart? Proprio per smorzare le polemiche è lo stesso Dani Garcia a dire “Il traguardo delle tre stelle mi dà nuovo slancio per guardare avanti, con l’idea di promuovere la cucina andalusa nel mondo, e in modo più accessibile, seguendo la nascita id un format casual, a prezzi contenuti e per un pubblico trasversale”. Da questa dichiarazione si evince che i suoi progetti  futuri sono tanti ma tutti lontani dall’alta cucina. A questo proposito è proprio la Michelin a replicare: “Massimo rispetto  per la decisone di un grande cuoco.  Seguiremo i suoi prossimi progetti e siamo felici che Garcia abbia deciso di onorare il riconoscimento ricevuto per tutto il prossimo anno”.

Francesca Tantillo

 

DaniGarcia
DaniGarcia
DaniGarcia
DaniGarcia

 

 

 

Find the latest bookmaker offers available across all uk gambling sites - Bets.Zone - UK Gambling Websites Use our complete list of trusted and reputable operators to see at a glance the best casino, poker, sport and bingo bonuses available online.

Utilizzando il nostro sito web l'utente dichiara di accettare e acconsentire all’utilizzo dei cookies in conformità con la nostra Cookie Policy. Consulta la Cookie Policy