Saperi & Sapori...

Gli ingredienti immancabili per i nostri Chef! Ecco un piccolo assaggio.

Chef Alessandro Liberatore

Chef Alessandro Liberatore

Rapa di Chioggia
Chef Pasquale Palamaro

Chef Pasquale Palamaro

Coda di Manzo
Chef Gianluca Di Bucchianico, La Torre

Chef Gianluca Di Bucchianico, La Torre

Gli ingredienti stagionali
Chef Daniele Usai, Il Tino

Chef Daniele Usai, Il Tino

Aglio nero fermentato
Chef Davide Pezzuto, D.one

Chef Davide Pezzuto, D.one

Uova di gallina nera
Chef Matteo Iannacone, Les Paillottes

Chef Matteo Iannacone, Les Paillottes

Prodotti stagionali vegetali
Chef Marco Giansante, La Rete

Chef Marco Giansante, La Rete

Pesce freschissimo
Chef Pietro Leeman, Joia

Chef Pietro Leeman, Joia

Teff, un cereale del Nordafrica
Chef Andrea Aprea, VUN

Chef Andrea Aprea, VUN

Ricerca a 360 gradi e rispetto per gli ingredienti
Chef Monosilio, Pipero al Rex

Chef Monosilio, Pipero al Rex

Cime di rapa, broccoletti, uova
Chef Andrea Fusco, Giuda Ballerino

Chef Andrea Fusco, Giuda Ballerino

Tutti gli ingredienti sono validi ed indispensabili
Chef Giuseppe di Iorio, L'Aroma

Chef Giuseppe di Iorio, L'Aroma

Pomodoro, olio d’oliva e basilico.
Chef Stefano Marzetti, Mirabelle

Chef Stefano Marzetti, Mirabelle

Non esiste, solo estro e amore per la cucina.
Chef Sandro Serva, La Trota

Chef Sandro Serva, La Trota

il crescione di sorgente
Chef Kotaro Noda, Bistrot 64

Chef Kotaro Noda, Bistrot 64

Pomodoro
Chef Kotaro Noda, Bistrot 64

Chef Kotaro Noda, Bistrot 64

Olio d'oliva
Chef Leonardo Di Vincenzo, Birra del Borgo

Chef Leonardo Di Vincenzo, Birra del Borgo

Cereale Enkir (Farro Monococco)
Chef Roberto Scarnecchia, Undici

Chef Roberto Scarnecchia, Undici

Basilico
Chef Alberto Sanna

Chef Alberto Sanna

Olio all'aglio
Chef Di Gennaro

Chef Di Gennaro

Olio agli agrumi
Chef Enrico Crippa, Piazza Duomo

Chef Enrico Crippa, Piazza Duomo

I vegetali del mio orto
Chef Quique Dacosta

Chef Quique Dacosta

Le verdure in tutte le sue espressioni e il sale
Chef Alleno

Chef Alleno

Sedano rapa


 

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