Il Gastronauta, perché esistono le guide enogastronomiche

Il Gastronauta, perché esistono le guide enogastronomiche

Davide Paolini, ex responsabile di Guida ai Ristoranti, si racconta a So Wine So Food

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Il Boncompagni scommette e la sala si riempie

Il Boncompagni scommette e la sala si riempie

Il giovane chef Mario Schiano tira con noi le somme della sua neo-cucina

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Uno chef alla mano

Uno chef alla mano

Intervistando André Evans, Executive Chef del “Sorelle Fontana”

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Fabrizio Marino: tradizione e innovazione per una cucina dall’animo esotico

Fabrizio Marino: tradizione e innovazione per una cucina dall’animo esotico

Tutto lo spinge verso la ricerca di una cucina virtuosa, ma semplice

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Chef Giulio Terrinoni: la novità nel centro di Roma

Chef Giulio Terrinoni: la novità nel centro di Roma

Incontrare chef Terrinoni e scoprire (forse) i suoi progetti!

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La cucina di chef Domenico Stile

La cucina di chef Domenico Stile

So Wine So Food ritorna all’Enoteca la Torre per incontrare il nuovo chef

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“Agata e Romeo”: tra Passato e futuro

“Agata e Romeo”: tra Passato e futuro

Intervista ad Agata Parisella: discendente di una famiglia di ristoratori nel centro di Roma

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Eccellenza e genuinità guidano la mano gourmet di chef Gaetano Costa

Eccellenza e genuinità guidano la mano gourmet di chef Gaetano Costa

Nel cuore di Roma, cucina mediterranea e ospitalità sono protagoniste indiscusse

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Ora sappiamo cosa mangiamo!

Ora sappiamo cosa mangiamo!

So Wine So Food intervista Diego Lanzoni, presidente di Edoapp

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Sonia Peronaci, mente dell’app più scaricata

Sonia Peronaci, mente dell’app più scaricata

Giallo Zafferano: l’app di ricette che conta infiniti download

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Tiziano Noro: Italia - Francia andata e ritorno

Tiziano Noro: Italia - Francia andata e ritorno

Intervista al giovane chef che guida Le Carré Français: il bistrot parigino nel centro di Roma

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 Il fascino di una donna chef!

Il fascino di una donna chef!

A tu per tu con Alba Esteve Ruiz: una chef con il sorriso sulle labbra

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Chef Marco Petroni dalla gavetta alla carriera

Chef Marco Petroni dalla gavetta alla carriera

L’ambizione del giovane chef gli apre gli occhi: è agli Hotel che bisogna puntare per avere successo?

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Antonino Cannavacciuolo si racconta a So Wine So Food

Antonino Cannavacciuolo si racconta a So Wine So Food

I segreti di uno chef diventato volto popolare della televisione. Il suo segreto? La ricerca continua di novità

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Gualtiero Marchesi a So Wine So Food: emozionarsi è il senso dei suoi piatti

Gualtiero Marchesi a So Wine So Food: emozionarsi è il senso dei suoi piatti

In un mondo dove tutto sembra complicarsi, la sua sfida più grande è continuare sulla strada della semplicità

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L’Hamburgeria Gigione: solo eccellenza delle materie prime

L’Hamburgeria Gigione: solo eccellenza delle materie prime

Scoprire nel panino di Gennaro Cariulo tanta ricerca, qualità e sperimentazione

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Dalla Sicilia alla Campania: il ritorno dello Chef Scotti ai suoi sapori

Dalla Sicilia alla Campania: il ritorno dello Chef Scotti ai suoi sapori

"Vengo dalla gavetta": chef Crescenzo Scotti fa del Flauto di Pan laboratorio di esperienze, le sue, che mette a disposizione di quanti degusteranno la sua creatività

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Lo spiedo grande protagonista della cucina di Errico Recanati al Ristorante Andreina di Loreto

Lo spiedo grande protagonista della cucina di Errico Recanati al Ristorante Andreina di Loreto

Rinnovamento della tradizione ed importanza della materia prima alla base dell’arte dello chef marchigiano

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La qualità eccelsa dello chef Ernesto Iaccarino: “nessun piatto nasce dalle stesse premesse”

La qualità eccelsa dello chef Ernesto Iaccarino: “nessun piatto nasce dalle stesse premesse”

Al Don Alfonso dal 1890 si respira la freschezza del Mediterraneo in costante equilibrio di profumi vecchi e nuovi

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Un viaggio nell’élite della cucina abruzzese sulle colline del pescarese: il ristorante La Bandiera a Civitella Casanova

Un viaggio nell’élite della cucina abruzzese sulle colline del pescarese: il ristorante La Bandiera a Civitella Casanova

L’arte dello chef Marcello Spadone sempre in costante evoluzione, ma con radici nella tradizione

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Genuinità, concretezza e armonia: tre sapori immancabili nei piatti di Chef Loris Indri

Genuinità, concretezza e armonia: tre sapori immancabili nei piatti di Chef Loris Indri

Due chiacchiere con Loris Indri, executive chef all’Hotel Londra Palace. Che chef!

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"Era ora" che un giovane ricredesse nella propria terra

"Era ora" che un giovane ricredesse nella propria terra

Chef Pietro Parisi ha scelto di tornare, ha scelto la genuinità.
Ha scelto la sua Terra

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Un salto nella cucina di Villa Cora: alla scoperta di chef Liberatore

Un salto nella cucina di Villa Cora: alla scoperta di chef Liberatore

Un percorso fatto di ricerca costante ma con gli occhi fissi su ingredienti semplici. Questo e altro nei suoi piatti

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Al Regina Isabella dell’isola di Ischia, chef Palamaro continua la grande storia

Al Regina Isabella dell’isola di Ischia, chef Palamaro continua la grande storia

Chef Palamaro: concordanza, equilibrio e armonia nelle sue creazioni

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Sapete dove nasce la storia della ristorazione abruzzese? A La Nave di Francavilla al mare

Sapete dove nasce la storia della ristorazione abruzzese? A La Nave di Francavilla al mare

La cucina di pesce semplice e creativa dello chef Vincenzo Mancinelli in equilibrio fra tecnica, fantasia e dedizione

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Al Ristorante Zenobi la cucina della tradizione abruzzese di Patrizia Corradetti

Al Ristorante Zenobi la cucina della tradizione abruzzese di Patrizia Corradetti

Una location immersa nella natura fra le campagne e colline teramane, ideale per mangiare in tranquillità e familiarità

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Antonello Colonna: anarchia e genialità all’opera

Antonello Colonna: anarchia e genialità all’opera

So Wine So Food incontra Antonello Colonna: un vulcano in piena forza!

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La Torre a Lanciano

La Torre a Lanciano

Una cucina che sa provocare e regalare allo stesso tempo sapori unici frutto di abbinamenti arditi ed azzardati ma ben studiati che ammaliano

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Miseria e Nobiltà. Nel centro storico di Campobasso, la tradizione del Molise incontra la modernità dei giorni d’oggi

Miseria e Nobiltà. Nel centro storico di Campobasso, la tradizione del Molise incontra la modernità dei giorni d’oggi

Un nome che evoca il celeberrimo film di Totò per proiettare il cliente in un’esperienza fatta di piatti “poveri” nel segno del conflitto fra “Miseria” e “Nobiltà”

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La tradizione della cucina molisana al ristorante Aciniello

La tradizione della cucina molisana al ristorante Aciniello

Nel pieno centro storico di Campobasso rivivono i sapori tipici della regione in un locale accogliente a gestione familiare

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Chef Usai guida il suo ospite a degustare l’armonia di sapori

Chef Usai guida il suo ospite a degustare l’armonia di sapori

Territorialità, stagionalità e creatività sono i valori che mette alla base dei suoi piatti

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La Braceria da Ciambi, dal 2011 a Roseto degli Abruzzi. Non solo carne ma tanto altro

La Braceria da Ciambi, dal 2011 a Roseto degli Abruzzi. Non solo carne ma tanto altro

Una cucina che delizia i clienti con piatti lavorati con fantasia ed inventiva dallo chef Marino Di Colli, fra tradizione ed innovazione

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La cucina “filoclassica” di Davide Pezzuto a D.one, il primo ristorante diffuso

La cucina “filoclassica” di Davide Pezzuto a D.one, il primo ristorante diffuso

Un’idea rivoluzionaria nel cuore di Montepagano, affascinante borgo in Abruzzo, che nasce dall’incontro fortunato fra lo chef e Nuccia De Angelis

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Ai Vecchi Sapori di Lanciano si ritrovano i prodotti tipici e le specialità della zona

Ai Vecchi Sapori di Lanciano si ritrovano i prodotti tipici e le specialità della zona

Un locale piccolo ma accogliente, teatro di una cucina a vista che sa esaltare la genuinità e naturalità dei piatti

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Chef Cristina Bowerman: andare, tornare, ripartire. Questo il tocco nei suoi piatti

Chef Cristina Bowerman: andare, tornare, ripartire. Questo il tocco nei suoi piatti

Alla scoperta di mondi e sapori: l’affascinante viaggio di Chef Bowerman raccontato a So Wine So Food.

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Venghino signori, venghino! Il pagliaccio di Roma vi conquisterà!

Venghino signori, venghino! Il pagliaccio di Roma vi conquisterà!

Via dei Banchi Vecchi: un pagliaccio sarà il sorriso delle vostre ore di felicità.

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Tiziana Stefanelli: Masterchef è solo un gioco, chi vuole fare lo chef deve studiare ed essere disposto al sacrificio

Tiziana Stefanelli: Masterchef è solo un gioco, chi vuole fare lo chef deve studiare ed essere disposto al sacrificio

Incontrare la vincitrice della seconda edizione di Masterchef e rispondere a un quesito: a cosa serve spettacolizzare la cucina?

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Chef Peter Brunel: le mani, la mente e il cuore in un percorso che viaggia verso innovazione e ricerca  continua

Chef Peter Brunel: le mani, la mente e il cuore in un percorso che viaggia verso innovazione e ricerca continua

Ogni suo piatto è legato alla valorizzazione dell’ingrediente da cui è nato il piatto stesso. Estrarre la sua valorizzazione massima per far emozionare l’ospite. Questo il suo obiettivo

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Nel centro storico di Chieti, il Templum Cafè da 16 anni non finisce di stupire, stagione dopo stagione

Nel centro storico di Chieti, il Templum Cafè da 16 anni non finisce di stupire, stagione dopo stagione

Il gusto dei caffè speciali, gli aperitivi particolari, l’attenzione particolare alla pasticceria, l’essere sempre al passo coi tempi

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Chef Viglietti è prima di tutto la sua filosofia: conquistare senza mai essere banale

Chef Viglietti è prima di tutto la sua filosofia: conquistare senza mai essere banale

Enoteca al Parlamento Achilli è il percorso verso la ricercatezza che, puntuale, adempie Chef Viglietti.

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Il “croccante” nella cucina di Matteo Iannaccone, Chef del Cafè Les Paillotes di Pescara

Il “croccante” nella cucina di Matteo Iannaccone, Chef del Cafè Les Paillotes di Pescara

L’Abruzzo, una regione che si lascia scoprire pian piano e grazie alla morfologia del suo territorio dà la possibilità di spaziare molto con gli ingredienti in cucina.

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La tradizione abruzzese e dell’Adriatico con un tocco di modernità: la cucina di Marco Giansante, chef de “La Rete” di Pescara

La tradizione abruzzese e dell’Adriatico con un tocco di modernità: la cucina di Marco Giansante, chef de “La Rete” di Pescara

Ricette regionali rivisitate con abbinamenti raffinati ed unici… A pochi passi dal mare l’armonia dei sapori del buon pesce.

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Il gusto del pesce nel segno della tradizione: sapori e profumi nella cucina di Carlo Ferraioli

Il gusto del pesce nel segno della tradizione: sapori e profumi nella cucina di Carlo Ferraioli

Il crudo come fiore all’occhiello, raffinata pasticceria, una selezionata carta vini nazionale ed internazionale ed una location rinnovata ed elegante.

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Chef Torsiello: ingredienti semplici per sapori ricercati. Tutto attraverso un costante rinnovo della tradizione

Chef Torsiello: ingredienti semplici per sapori ricercati. Tutto attraverso un costante rinnovo della tradizione

Chef Cristian Torsiello: dalla tradizione della sua terra all’esplosione di gusti decisi e impareggiabili

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Chef Davide Bagalà apre le porte della sua cucina a So Wine So Food

Chef Davide Bagalà apre le porte della sua cucina a So Wine So Food

La passione è l’ingrediente segreto che guida lo chef nelle sue sfide.

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Chef Leemann: scelta, equilibrio e valore di una cucina che va oltre il piatto

Chef Leemann: scelta, equilibrio e valore di una cucina che va oltre il piatto

Il Joia è l’esperienza. Da provare, da sentire, da amare. Almeno una volta!

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Chef Aprea: nei suoi piatti si incontrano i sensi

Chef Aprea: nei suoi piatti si incontrano i sensi

Scoprire gusti attraverso l’esplorazione del nuovo in un piatto che palpita bellezza.

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Chef Enrico Bartolini: dalla fantasia al gusto. Dalla mente al palato

Chef Enrico Bartolini: dalla fantasia al gusto. Dalla mente al palato

La cucina di Chef Bartolini vuole comunicare la buona tavola italiana, una fotografia sensazionale del palato.

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Chef Roy Caceres: lo chef colombiano che sposa e rielabora la tradizione culinaria italiana

Chef Roy Caceres: lo chef colombiano che sposa e rielabora la tradizione culinaria italiana

Se Chef Roy Caceres è all’opera, il piatto sarà un viaggio di sensi, emozioni.

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Chef Francesco Apreda. In un piatto, il mondo, i suoi mondi

Chef Francesco Apreda. In un piatto, il mondo, i suoi mondi

Dalla tradizione all’innovazione. Dal mondo alla sua cucina elegante e fusion. Chef Apreda è il senso di una cucina creativamente fusion.

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Chef Angelo Troiani. Passione, sogno e sperimentazione. Questi gli ingredienti segreti del suo buon gusto

Chef Angelo Troiani. Passione, sogno e sperimentazione. Questi gli ingredienti segreti del suo buon gusto

Dal 1988 ad oggi, passando tra le stelle, Chef Troiani conquista ancora Roma, diventando scultore di nuove idee.

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La campagna: valore da riscoprire nelle creazioni dello Chef Danilo Ciavattini dell'Enoteca La Torre

La campagna: valore da riscoprire nelle creazioni dello Chef Danilo Ciavattini dell'Enoteca La Torre

Il mondo dello chef è pieno di ricordi. Un percorso che lo porta alla riscoperta di valori e nuovi sapori.

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 L’irriverenza di Marco Martini è lo specchio del suo Stazione di Posta: uno spazio cosy e metropolitano in cui gustare piatti dai pochi ingredienti messi su con tecnica ed estro del tutto eccezionali

L’irriverenza di Marco Martini è lo specchio del suo Stazione di Posta: uno spazio cosy e metropolitano in cui gustare piatti dai pochi ingredienti messi su con tecnica ed estro del tutto eccezionali

E’ lo chef del momento, intervistato e ricercato da tutti, ma Marco Martini preferisce stare in cucina piuttosto che rispondere alle domande. Sono i piatti a parlare per lui.

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Nel refugium peccatorum di Salvatore Tassa: un incontro tra libertà, cucina, territorio, eleganza e movimento perpetuo

Nel refugium peccatorum di Salvatore Tassa: un incontro tra libertà, cucina, territorio, eleganza e movimento perpetuo

I suoi menu parlano un linguaggio proiettato nel futuro e si nutrono di emozioni che fanno dell'ingrediente non un punto di partenza, ma il risultato dell'idea.

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Dal quartiere periferico dell'Appio Claudio alla terrazza ristorante del Bernini Bristol Hotel: la scommessa culinaria e professionale dello chef Andrea Fusco e del suo Giuda Ballerino

Dal quartiere periferico dell'Appio Claudio alla terrazza ristorante del Bernini Bristol Hotel: la scommessa culinaria e professionale dello chef Andrea Fusco e del suo Giuda Ballerino

Accostamenti arditi, poche spezie, peperoncino e tante erbe aromatiche per una cucina che diverte e sorprende senza dimenticare i piatti classici della tradizione romana

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 All'interno della raffinata cornice dell'hotel Aldrovandi di Villa Borghese la cucina tutta romana dello chef tedesco Oliver Glowig

All'interno della raffinata cornice dell'hotel Aldrovandi di Villa Borghese la cucina tutta romana dello chef tedesco Oliver Glowig

Di origine tedesche, è stato uno tra gli chef italiani chiamati a rappresentare la cucina laziale ad Expo 2015 e quando gli si chiede qual è il prodotto che non deve mai mancare nella sua cucina risponde: l’olio d’oliva.

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Talento e estro creativo, senza dimenticare la vera essenza della romanità.  Questa l’esperienza che Giuseppe Di Iorio, giovane executive chef del Ristorante gourmet Aroma, regala ai propri clienti

Talento e estro creativo, senza dimenticare la vera essenza della romanità. Questa l’esperienza che Giuseppe Di Iorio, giovane executive chef del Ristorante gourmet Aroma, regala ai propri clienti

Più che un ristorante gourmet, a primo impatto sembra un cantuccio romantico dentro il quale fuggire, tra la magnificenza di Palazzo Manfredi e l’imponenza del Colosseo.

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Un connubio tra arte e cucina: questo lo spirito del ristorante pluripremiato Antica Pesa sito nel quartiere Trastevere di Roma e gestito dai fratelli Panella

Un connubio tra arte e cucina: questo lo spirito del ristorante pluripremiato Antica Pesa sito nel quartiere Trastevere di Roma e gestito dai fratelli Panella

Non potevano che nascere da una famiglia di ristoratori, Simone e Francesco: il padre dei due chef era solito accogliere gli artisti che in quegli anni (parliamo degli anni ’70) popolavano il quartiere di Trastevere, diventato allora una sorta di Montparnasse romano.

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L’amore per questo lavoro è l’ingrediente segreto che dà forza ad un progetto come quello del Mirabelle di Roma, un’eccellente terrazza gourmet della Capitale e del suo chef Stefano Marzetti

L’amore per questo lavoro è l’ingrediente segreto che dà forza ad un progetto come quello del Mirabelle di Roma, un’eccellente terrazza gourmet della Capitale e del suo chef Stefano Marzetti

Con una mamma cuoca, e una passione per la cucina che lo accompagna fin da piccolo, impara a sporcarsi le mani con un piatto di gnocchi: da lì è amore a prima vista.

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Passione, voglia e ricerca: questa la ricetta per il successo in Italia e nel mondo dei fratelli Serva e del loro ristorante La Trota

Passione, voglia e ricerca: questa la ricetta per il successo in Italia e nel mondo dei fratelli Serva e del loro ristorante La Trota

Dai primi passi nel vuoto come chef specializzati nella cucina di pesce di lago, alle due stelle Michelin, grazie alla riscoperta e alla valorizzazione di un territorio, quello Sabino, mai abbandonato.

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