Alimentaria Barcelona 2018: innovazione e qualità culinaria

 Tante le novità nella quarantunesima edizione di una delle più importanti fiere enogastronomiche europee

 

Si è conclusa la 41esima edizione dell’Alimentaria Barcelona 2018, la fiera del cibo, delle bevande e della gastronomia, leader in Spagna e nell’Europa Mediterranea. Punto di riferimento internazionale per il settore, si è tenuta nel quartiere fieristico Gran Vía di Barcellona, in contemporanea con Hostelco, salone internazionale di attrezzature per ristoranti, hotel e servizi di catering. Questa sinergia è stata la grande novità di quest’anno, creando una delle più grandi piattaforme internazionali per l'industria alimentare, per la gastronomia e per le attrezzature, garantendo un’offerta più completa e trasversale.

Ogni due anni, Alimentaria offre l'opportunità di scoprire tendenze, fare affari internazionali e vivere esperienze di gastronomia straordinarie, collegando direttamente i mercati chiave della Spagna, Europa e America Latina per il settore agroalimentare sia in termini di offerta sia in termini di domanda. I consumatori, sempre più esigenti, informati e diversi ed hanno incontrato così i settori a loro più vicini e stimolanti.

Questa nuova edizione è stata caratterizzata da sei saloni specializzati in mercati e tendenze chiave di consumo:

 

Multiple foods: salone dei prodotti di largo consumo e delle tendenze nell’alimentazione
Expoconser: salone delle conserve e semiconserve
Intervin: salone del vino, sidri e alcolici
Intercan: salone dei prodotti carnivori e derivati
Interlact: salone dei prodotti caseari e derivati
Restaurama: salone del food service e dell’alimentazione fuori casa

 

La gastronomia, l'innovazione e le tendenze sono state al centro di questa grande manifestazione, proponendo una vasta gamma di attività per rafforzare i collegamenti tra gastronomia, industria e turismo.

L'innovazione e le ultime tendenze si sono incontrate a The Alimentaria Hub, dove si sono potute scoprire le ultime novità del futuro dell'industria alimentare. Oltre 11.000 incontri di lavoro con buyer internazionali, congressi, seminari, conferenze e presentazioni di studi con oltre 200 relatori; mostre, cerimonie di premiazione, aree di networking e un servizio di consulenza all'esportazione.

The Alimentaria Experience è stato uno spazio di creazione gastronomica dinamico e interattivo, dove si sono svolte conferenze, showcooking, workshop e degustazioni, aperti a tutti e con la presenza dei più importanti chef del momento.

Vinorum è stato invece lo spazio dedicato al vino. Un esclusivo programma di quattro giorni con l'obiettivo di studiare lo stato e le potenzialità del vino spagnolo e le sue armonie con la cucina gourmet, nonché un bar per degustare i migliori vini sul mercato.

La grande scommessa di Alimentaria 2018 è stata Barcelona Cocktail Art, per innovazione, attualità e cocktail. L'area espositiva e dimostrativa ha ospitato conferenze, workshop, masterclass e degustazioni di esperti nazionali e internazionali.

Innoval 2018 ha invece riunito le ultime novità del settore. Uno spazio espositivo con quasi 300 novità presentate in questa grande mostra.

Olive Oil Bar, lo spazio dedicato alle degustazioni autoguidate e le ultime tendenze nel mondo di EVOO, ha presentato oltre 100 referenze di olii extravergini di oliva da tutta la Spagna da degustare.

 

Martina Suez

 

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