“The World’s 50 best restaurants”, a Bilbao l’edizione 2018

La classifica mondiale dell’alta gastronomia quest’anno torna in Europa, nella regione spagnola dei Paesi Baschi. Chi si aggiudicherà l’ambito titolo di miglior ristorante del mondo?

 

Gli “oscar” della gastronomia mondiale stanno per avere inizio. L’organizzazione della classifica annuale più influente del mondo, “The World’s 50 best restaurants”, ha annunciato che la cerimonia per la premiazione del miglior ristorante del mondo, quest’anno, si svolgerà nella città di Bilbao. La cittadina basca, come tutta la regione in effetti, ha subito una crescita esponenziale a livello gastronomico, arrivando ed essere uno dei templi della cucina mondiale per eccellenza. La cerimonia che assegna il titolo di miglior ristorante del mondo fa così ritorno in Europa, dopo le edizioni negli Stati Uniti (New York 2016) e in Australia (Melbourne 2017). L’attesa per sapere chi sarà il successore dell’Eleven Madison Park, vincitore dodici mesi fa, è frenetica e certo non mancheranno le proposte di casa: Asador Etxebarri, Mugaritz, Arzak e Azurmendi sono i 4 ristoranti annoverati all’interno dell’esclusivo elenco delle passate edizioni e quest’anno proveranno a conquistare il gradino più alto del podio. La Spagna però ha già dimostrato di essere ai vertici della cucina mondiale grazie a El Celler de Can Roca, tre stelle Michelin e al primo posto tra i migliori 50 ristoranti del mondo nel 2013. Eneko Atxa, chef e patron di Azurmendi ha fatto gli onori di casa ospitando il brunch d’inaugurazione della cerimonia: “C'è tanta diversità per la cultura del cibo nella regione basca e sarà fantastico poter condividere il tutto con chef, ristoratori, media e amanti del cibo di tutto il mondo”. Ora la parola passa agli oltre mille critici che compongono la giuria, il cui compito si fa ogni anno più difficile. Gli “oscar” della gastronomia per il 2018 sono al via, resta soltanto da capire chi alzerà l’ambita statuetta.

Jacopo Nicoletti

50BestRestaurants2018

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