I Vitelloni: il ristorante dove la cucina è sotto i riflettori

I fratelli Delli Ficorelli svecchiano la tradizione

Nel cuore del quartiere di San Giovanni, a Roma, riapre lo storico locale “I Vitelloni”, una ristorazione che ha fatto della pellicola felliniana il suo cavallo di battaglia. In una veste completamente rinnovata e più contemporanea, “I Vitelloni” si accattiva gli sguardi dei più curiosi che stentano a riconoscere il nuovo set enogastronomico, uno spazio ampio 700 mq2 con un totale 250 coperti.

La novità più interessante è la formula all day long: così i fratelli Delli Ficorelli rilanciano l’attività che rimarrà aperta dalle 5 alle 2 del mattino, e che coccolerà i suoi clienti dalla colazione fino all’happy hour gourmet arricchito da una lista di cocktail esclusivi del bartender Rodrigo Pineda Romero. Il menù è molto ambizioso perché comprende piatti classici e ricercati dall’antipasto al dolce, senza escludere la possibilità di ordinare una pizza o di degustare formaggi e salumi direttamente selezionati della salsamenteria. Oltre alla cura nella scelta degli ingredienti, “I Vitelloni” pensa anche ai palati più bisognosi non trascurando le esigenze dei celiaci i cui piatti sono preparati in una cucina e in un forno a parte. Gli ambienti sono stati pensati in modo autonomo per separare la zona ristorante da quella del bar, con una pasticceria a vista al piano inferiore dove si trovano anche una sala dedicata al cinema e un altro spazio riservato a meeting e ricorrenze speciali. Tre diverse firme sulle pareti siglano le esclusive caricature di attori contemporanei, curate dagli artisti Filippo Foglietti, Riccardo Colosimo e Valerio Lundini, che hanno personalizzato il look del locale.

Un punto di ritrovo per un target diversificato che ha voluto riassumere ne “I Vitelloni” anche le due precedenti realtà della pizzeria “Ricomincio da Tre” e del ristorante di pesce “La Tellina”. Una ristorazione poliedrica e variegata, il cui motto “Gusta la vita” ne riassume la filosofia: una scommessa che punta anche su una forte tradizione familiare che spera di essere perpetuata con la nuova generazione Delli Ficorelli.

Andrea Martina Di Lena

Vitelloni
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