Velletri Chocolate: il tour “Feste del cioccolato nazionali”fa tappa ai Castelli Romani

“Prossima tappa Napoli e non escludiamo Roma entro la fine dell’anno”

In questo primo weekend di febbraio So Wine So Food ha fatto un salto a Velletri, cittadina apripista del 2017 per la manifestazione itinerante le “Feste del Cioccolato Nazionale”. Ad attenderci c’erano i suoi organizzatori, Guido e Rino, i quali, da ormai quattro anni, programmano questo evento monotematico ed ambulante nel cuore dei centri storici cittadini.

L’Associazione Nazionale Cioccolatieri nasce per volontà di tre Maestri artigiani del settore, i quali decisero di creare delle vere e proprie vetrine di cioccolato su quattro ruote. Il Presidente dell’Associazione è Antonio Schettini, fondatore a sua volta di Choco Passion e specializzato nella realizzazione di oggettistica al latte o fondente che insieme agli esperti del mestiere Eros Moro e Mario Caiazzo, ha costituito il trio dei primi soci fondatori di Choco Amore che, ad oggi, può annoverare diversi consociati nel team. “La selezione dei partecipanti è rigida e il Presidente in persona seleziona cosa è o non è artigianale”, così Guido ci rassicura sulla certificazione delle materie prime, verifica ben più importante, a suo avviso, dell’ormai inflazionata questione “olio di palma sì, olio di palma no”.

Un appuntamento enogastronomico che non solo prende la folla per la gola ma crea un diretto legame tra produttore e consumatore che si conclude con lo scambio del bigliettino da visita e continua, poi, nella compravendita a distanza! Un evento culturale che, oltre ad essere legato alla tavola, sembra voler fermare il tempo al “com’era una volta”: non sentono il bisogno crescere ma forte è la volontà di preservare l’Associazione Choco Amore, l’artigianalità e l’arte di lavorare il cioccolato.

Andrea Martina Di Lena

CHOCOLATE
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