Guida Michelin Washington 2019: finalmente le Tre Stelle

Con i suoi quarant’anni di storia, The Inn at Little Washington dello chef Patrick O’Connell è il primo tristellato del distretto americano. Michael Elllis: “Siamo impressionati da questa scena gastronomica”

 

Tra le differenti edizioni 2019 della Guida Michelin che vi abbiamo presentato nelle pagine di So Wine So Food, quella di Washington DC è una di quelle che riesce a sorprendere di più. E non solo noi ma gli stessi ispettori stellati che al riguardo hanno dichiarato tramite le dichiarazioni del responsabile Michael Ellis: “Siamo impressionati dallo spessore della scena gastronomica presente nel distretto di Washington”. Per questo, nella Rossa che apre le porte al nuovo anno troviamo una consistente quantità di nuovi ristoranti premiati con le ambite stelle, nonché un nuovo, il primo, ristorante a tre stelle, finalmente sulla vetta dell'alta gastronomia per eccellenza.

Iniziamo proprio da lui, il The Inn at Little Washington dello chef Patrick O'Connell, ristorante che ha festeggiato esattamente quest'anno i suoi 40 anni di attività attraverso una lunga serie di eventi esclusivi. La Guida Michelin ha dichiarato che l'eccellenza dei piatti, la costante creatività del cuoco, la sua lunga storia e il servizio di questo fantastico ristorante sono, finalmente, a pieno titolo, parte dell'elite mondiale dell'alta gastronomia ed è giunto il momento del primo posto sul podio.
Importante è stata, inoltre, la conferma di tutti e due i ristoranti bistellati della scorsa edizione che hanno mantenuto inalterata la loro posizione a garanzia di un servizio ed una proposta culinaria d'eccellenza. Quindi, vale ancora la pena d’orientare il proprio viaggio verso Washington per sostare e mangiare presso il minibar di José Andrés o il Pineapple and Pearls di Aaron Silverman.

Tra le novità ad una stella troviamo il Bresca di Ryan Ratino con le sue specialità di aragosta e granchio e il Siren By RW di Brian McBride con il suo tocco raffinato al gusto di caviale.

Una Guida Michelin 2019 che sicuramente riconosce il valore gastronomico in crescita di una città e che fa ben sperare per il futuro a tutti gli amanti dell'alta cucina.

 

Gianluca Grasselli

  

Michelin_Washington
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