Le Strade Della Mozzarella: una cena all’ombra del Tempio

Bottura, Reitbauer, Elverfeld e Pepe nel Parco Archeologico. A Paestum l’evento organizzato da LSDM destinato a raccogliere fondi per gli scavi Patrimonio dell’Umanità

 

Dopo la trasvolata oceanica di New York, Le Strade della Mozzarella ha fatto ritorno a casa, precisamente a Paestum, con l’obiettivo di valorizzare un territorio, quello campano, e le sue meraviglie archeologiche che l’area accoglie.

Il 30 luglio 2018 LSDM ha organizzato un evento irripetibile, una cena all’ombra del magnifico Tempio di Nettuno per una raccolta fondi destinata a nuovi scavi stratigrafici all’interno del Parco Archeologico di Paestum, una delle perle artistiche dell’intero bacino del Mediterraneo.

 

Una cena che ha visto all’opera chef pluristellati come Massimo Bottura (Osteria Francescana di Modena), Heinz Reitbauer (Steirereck di Vienna) e Sven Elverfeld (Aqua at The Ritz-Carlton di Wolfsburg), orchestra ai fornelli con il maestro pizzaiolo di fama mondiale, Franco Pepe.

Proprio lui, nominato di recente miglior pizzaiolo d’Italia dalla guida 50 Top Pizza 2018, si è dichiarato entusiasta di poter partecipare all’iniziativa finalizzata a valorizzare la sua Campania.

 

“In questi 11 anni, in tutte le attività e in qualsiasi parte del mondo in cui siamo stati con LSDM, abbiamo sempre affermato con forza e orgoglio che il cibo, prima di tutto, è cultura – hanno dichiarato Barbara Guerra e Albert Sapere, curatori di LSDM – e avere la possibilità di parlare di cibo in uno dei luoghi iconici del mondo della cultura classica, come Paestum, casa nostra, è sicuramente il coronamento di un sogno.”

 

Stefano Bellachioma

 

LSDM18

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