• Ottobre 2018

    16 - Sommellerie e sala: il personale, il Sommelier e l'uva

    23 - Cucina: zuppe e minestre

  • Novembre 2018

    13 - Sommellerie e sala: la mise en place, gli utensili del Sommelier ed il vino

    20 - Cucina: formaggi freschi, stagionati e gli usi in cucina

  • Dicembre 2018

    04 - Sommelliere e sala: il servizio in tavola; tecniche di degustazione e degustazione 2 vini

    11 - Cucina: selvaggina e cacciagione

  • Gennaio 2019

    22 - Sommellerie e sala: il servizio del vino, abbinamento cibo/vino, assaggio di cibi base e un piatto composto, abbinamento cibo/vino

    29 - Cucina: fumetti e zuppe di pesce

  • Febbraio 2019

    12 - Sommellerie e sala: il cliente; i vitigni autoctoni e alloctoni; classificazione e leggi del vino in Italia; i vini del Nord Ovest, degustazione 4 vini

    19 - Cucina: Quike e torte salate

  • Marzo 2019

    12 - Sommellerie e sala: la carta, la Cantina, i vini del Nord Est; degustazione 4 vini

    19 - Cucina: antipasti e piccoli sfizi

  • Aprile 2019

    09 - Sommellerie e sala: l'ambiente, il billing, i vini del Centro Italia,; degustazione 5 vini

    16 - Cucina: verdure e le loro cotture

  • Maggio 2019

    21 - Sommellerie e sala: il Bar, il servizio delle bevande calde, i vini del Sud e delle Isole; degustazione vini

    28 - Cucina: dessert e peccati di gola

  • Giugno 2019

    11 - Sommellerie e sala: visita in Cantina, i vini nel mondo; degustazione vini

    18 - Cucina: giornata della fantasia e improvvisazione

  

Corso di cucina

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