Sensuale, tagliente e radioattivo: il Podere Orto in tre aggettivi

Giuliano Salesi, titolare dell’azienda agricola viterbese, ci spiega perché puntare sulla biodinamica

Nel comune di Trevinano, a pochi passi dal Monte Rufeno,  il Podere Orto è sotto la regia di Giuliano Salesi e Simona De Vecchis. Tra i vigneti freschi di un piccolo angolo di Lazio, il film di questa azienda agricola, giovane e romantica, protagonista di vini biodinamici di altissima qualità, è cominciato nel 2009.

I loro vini a tutt’oggi sono l’espressione perfetta di un territorio di origine marina, di matrice sabbiosa e ricco di argille, marne di calcare e arenarie, composte principalmente di granuli di quarzo.  Il Podere Orto è più di ogni altra cosa “uno stile di vita”, una filosofia produttiva che si ritrova nella spensieratezza di un calice di vino sorseggiato sotto i vigneti. Un’azienda che riesce a coniugare perfettamente la sua opera vinicola ad una visone naturale che mira al processo contemporaneo della biodinamica.

 

“La biodinamica ci aiuta a preservare la terra – afferma Giuliano Salesi - riducendo al minimo gli interventi, con l’obiettivo di portare in cantina un’uva sana e in condizioni ottimali. Le piante vengono curate una per una, cercando di consentire loro di sviluppare le giuste difese per affrontare le avversità.”

 

La profonda conoscenza del territorio, ha portato negli anni molte soddisfazioni, prima fra tutte quella del Rosso 2014,  un vino, come ricorda Salesi, che nonostante l’annata difficile caratterizzata da un lungo periodo piovoso, ha prodotto un uva eccellente e un risultato altrettanto ottimo.

Poi ci sono delle bottiglie che nascono inesorabilmente sotto una buona stella, un vero e proprio trionfo enologico, il sensuale Ambrato 2015, il tagliente Bianco 2013 e il radioattivo Rosso 2014.

 

Al Podere Orto, un tripudio multisensoriale  per le nostre papille gustative, in abbinamento alle note di Wish You Were Here dei Pink Floyd,  che farebbero da colonna sonora perfetta per un pomeriggio scanzonato tra amici.

“La biodinamica ci aiuta a preservare la terra”

- Giuliano Salesi-

Fahimeh Fakhravi

Giuliano Salesi
Giuliano Salesi
Giuliano Salesi
Giuliano Salesi

 

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